Dragomir Estate Sarva Dimyat 0,75L

Sorte: 100% Dimyat (Bulgarische autochtone Rebsorte)

Jahrgang: 2025

Typ: Trockener Weißwein

Farbe: Im Glas zeigt sich ein kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen

Aroma:

Das Bouquet ist elegant und vielschichtig:

• gelbe Früchte: reifer Apfel, Birne, Quitte
• florale Noten: weiße Blüten
• würzige und nussige Nuancen: Mandeln, leichte Vanille
• feine mineralische Anklänge

Mit Luft gewinnt der Wein an Tiefe und zeigt subtile Honig- und Kräuternoten.

Geschmack:

Am Gaumen präsentiert sich der Sarva Dimyat:

• trocken, mittelkräftig bis vollmundig
• mit balancierter, eher weicher Säure
• mit cremiger Textur durch Hefelagerung

Die Aromatik spiegelt die Nase wider: gelbe Früchte, feine Würze und eine elegante, leicht nussige Tiefe.

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Das Mundgefühl ist:

• rund, weich und geschmeidig
• mit einer angenehmen Kombination aus Frische und Cremigkeit

Der Abgang ist lang, elegant und leicht würzig, mit anhaltenden Noten von reifer Frucht und Nuss.

Serviertemperatur: 10-12°C

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Speiseempfehlung: Der Sarva Dimyat ist ein vielseitiger Speisenbegleiter:

• Fischgerichte(gegrillt oder gebraten)
• Meeresfrüchte
• Geflügel mit cremigen Saucen
• Risotto oder Pasta mit Sahnesaucen
• milder bis mittelkräftiger Käse

Seine Kombination aus Frische und Struktur macht ihn sowohl zu feinen als auch zu etwas reichhaltigeren Gerichten passend.

Details zum Herstellungsprozess:

Der Sarva Dimyat wird mit einem klaren Qualitätsanspruch vinifiziert:

• selektive Handlese in optimalem Reifestadium
• schonende Pressung zur Bewahrung der feinen Aromatik
• temperaturkontrollierte Gärung
• 3000 Flaschen vom Jahrgang

Diese Kombination verleiht dem Wein Tiefe, Cremigkeit und Lagerfähigkeit, ohne die sortentypische Frische zu verlieren.

Kulturelle Symbolik :

„Sarva“ bedeutet sinngemäß Baum / Lebensbaum und verweist symbolisch auf Wachstum, Tiefe und Verwurzelung – ein Leitmotiv, das sich auch im Stil des Weins widerspiegelt.

Erzeuger : Dragomir Winery Estate Ltd., Bratia Miladinovi Straße 34, 4000 Plovdiv, Bulgarien

Import und Vertrieb : Dein neuer Weinsinn, Otto-Hahn-Str 21 8535 Erding

Allergene : enthält Sulfite