Sorte:
Grillo 100% IGP (Autochtone Rebsorte aus Sizilien)
Typ:
Trockener Weißwein
Jahrgang: 2023
Farbe und Aroma:
Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen; Sehr intensive Aromen nach weißen Blüten, Äpfel und Zitrusschalen
Geschmack:
Elegante Säure und Mineralität
Details zum Herstellungsprozess: Die Weinlese erfolgt per Hand wobei die Weintrauben sorgfältig ausgesucht und in Steigen gesammelt werden. Reduktive Weinbereitung in hermetischen Stahltanks mit Spontangärung für 10 Tage bei 18 Grad Celsius. Nach Ende der Gärung lagert der Wein fünf Monate auf der Hefe zur Verstärkung der malolaktischen Gärung und Extraktion zusätzlicher Geschmacksstoffe in den Wein, um eine höhere Komplexität zu erreichen.
Holzausbau: Nein
Alkoholgehalt:
12,5% vol.
Passend zu:
Vorspeisen aus Fisch und Meeresfrüchte, Beilagen aus Gemüse, Hauptspeisen aus Fisch, Garnelen oder Meeresfrüchten
Erzeuger: Crea Vini srl., Via colle Ceraso 51, Castel Frentano (CH) 66032, Italien,
Import, Vertrieb: Dein neuer Weinsinn, Otto-Hahn-Str 21, 8535 Erding
