Via Vinera Rubin 0,75L

Sorte: 100% Rubin (Bulgarische autochtone Rebsorte)

Jahrgang: 2022

Typ: Trockener Rotwein

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht und farbkräftig, typisch für die hohe Anthocyanstruktur der Rebsorte

Aroma: Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig:

Dunkle Früchte: Brombeere, Schwarzkirsche , würzige Noten: Schwarzer Pfeffer, Kräuter , komplexe Nuancen: D unkle Schokolade, Lakritz, getrocknete Blätter

Geschmack:

Am Gaumen präsentiert sich der Wein:

• trocken, vollmundig und weich strukturiert
• mit mittlerem bis kräftigem Körper
• würzige, präsente Tannine, jedoch gut eingebunden
• balancierte Säure, die Frische verleiht

Die Geschmacksstruktur ist geprägt von dunkler Frucht, Gewürzen und einer feinen, leicht erdigen Tiefe.

Serviertemperatur: 18°C

Auszeichnungen:

Goldmedaille bei Mundus Vini2026

Alkoholgehalt: 14,0% vol.

Speiseempfehlung: Rotes Fleisch (Rind, Lamm, gegrillte Steaks), Wildgerichte (Hirsch, Reh), Luftgetrocknetes Fleisch, Kräftige Pastagerichten, würziger Käse

Details zum Herstellungsprozess:

Der Rubin 2022 wird mit Fokus auf Sortentypizität und Balance ohne Fassreife vinifiziert:

• selektive Handlese reifer Trauben
• temperaturkontrollierte Gärung zur Erhaltung der Aromatik
• strukturgebende Extraktion für Tannin und Farbe

Rubin eignet sich grundsätzlich auch für Holzreife, doch in dieser Stilistik steht die primäre Frucht und Würze klar im Vordergrund.

Kulturelle Symbolik :

Das zentrale Element auf den Etiketten ist die Verwendung von Zeichen aus dem glagolitischen Alphabet, dem ältesten bekannten Schriftsystem der slawischen Welt aus dem 9. Jahrhundert.

• Jede Flasche trägt ein eigenes Symbol (einen Buchstaben)
• Dieses Symbol steht jeweils für eine Bedeutung oder Idee(z. B. Leben, Tradition, Wissen)
• Damit wird eine direkte Verbindung zur frühesten kulturellen Identität Bulgariens hergestellt

Die Serie versteht sich bewusst als Hommage an die Geschichte – der Wein wird sozusagen zum „Träger von Sprache und Kultur“.

Erzeuger : Via Vinera Karabunar Estate. 4484 Karabunar, Bulgarien

Import und Vertrieb : Dein neuer Weinsinn, Otto-Hahn-Str 21 8535 Erding

Allergene : enthält Sulfite